新加坡：经过两年的COVID-19限制后，今年圣诞节人群又回到了酒店餐厅，即使业务有所改善，企业也希望保持可持续发展。
泛太平洋酒店集团餐饮(F&B)总监瑞安杰特(RyanJette)先生表示，业务恢复到大流行前水平的80%至90%。为确保有足够的供应来满足新的需求，酒店预先订购了葡萄酒、香槟和火鸡等商品。
“我们与我们的采购团队计划在8月和9月重新订购，将这些订单交给供应商，以便我们能够确保产品的安全。”
集团总经理CavaliereGiovanniViterale表示，在圣淘沙索菲特水疗度假村，情况更加乐观，用餐人数和平均账单成本超过了2019年的节日季。
由于其三家餐厅的客流量已经超过大流行前的人数，该酒店将增派人手。 环保主义 随着酒店业的复苏，酒店也在解决可持续性问题。
在索菲特，减少食物浪费是首要任务，Viterale先生称之为“我们行业中最重要的事情”。
酒店已向客人收取象征性押金以确认他们的用餐预订，这一措施已使未入住人数减少了80%。
“这确实有助于门店减少我们所有自助餐中的食物浪费，”他说。 他补充说，酒店明年将建造一个农场来种植自己的蔬菜和水果，以减少运输它们的碳足迹。
杰特先生说，泛太平洋酒店集团也一直在离家较近的地方采购原料。
他说，随着通货膨胀和成本上升，该集团一直在寻求从当地以及该地区的国家(例如马来西亚)引进蔬菜和其他产品等产品。
饮食健康 尽管人们可能对享受没有COVID-19限制的庆祝活动感到兴奋，但一位医生警告说不要将谨慎抛诸脑后。
心脏病专家YeoKhungKeong说，在几个月的时间里，胆固醇可能会上升约10%到15%，并指出即将到来的1月22日农历新年恰逢年终庆祝活动。
红色肉类和加工食品是通常与高胆固醇相关的食物之一，新加坡国家心脏中心心脏病学系高级顾问杨副教授说。
“随着农历新年的临近，人们可能会期待常见的肉干、糖果和糖果，所以可能也必须小心这些东西，”他说。
“但我认为关键是：一切都要适度。享受自己，享受美好时光，与朋友和家人一起庆祝，但不要做得太过分。” 他补充说，酒精还会提高坏胆固醇水平。
杨副教授说，如果不加以控制，血液中的高胆固醇水平可能会导致心脏病发作和中风，这些都是新加坡的头号杀手疾病。然而，有一些方法可以对付高胆固醇。
“你可以尝试减少(减少)吸烟，但注意你的饮食，如果你已经开了降胆固醇药物，就服用降胆固醇药物，这真的很重要，”他说。
他说，保持活跃和定期锻炼同样重要。 然而，杨博士表示，健康饮食应该成为一种终生的习惯，而不仅仅是假期。
“重要的是要记住，控制一个人的胆固醇和健康的习惯应该是我们全年和一生都要做的事情，”他说。
